Вимірювачі РН (кислотності)

PH-метр ― прилад для вимірювання водневого показника (показника pH), що характеризує концентрацію вільних іонів водню в розчинах, у питній воді, харчової продукції та сировині, об'єктах навколишнього середовища.Розпад молекул різних речовин у розчинах називається електролітичної дисоціацією. Частина молекул води під впливом слабкого електрики також розпадається на іони, які позначаються Н+ (вільні водневі іони) і ВІН (гидроксильная група). Коли зміст тих і інших одно, кажуть , що вода має нейтральну реакцію. Ступінь дисоціації і береться за показник кислотно-лужної рівноваги, позначається pH (від латинського «пундус гидрогениум» — вага водню). У нейтральній води pH=7, і нейтральної називається вода, в якій або взагалі немає кислот і лугів, або вони присутні в ній в рівній кількості. У воді, що містить лугу (до складу яких входить група OH), концентрація іонів водню буде менше, і показник pH почне зростати, а якщо у воді є кислоти (до складу яких входить H), то знижуватися. Шкала показників pH являє собою пряму лінію від 0 до 14, де pH нейтральної води знаходиться посередині. Ліворуч від нього йдуть кислі води, вправо – лужні.
                

 Часто показник pH плутають з такими параметрами, як кислотність і лужність води.

Важливо розуміти різницю між ними. Головне полягає в тому, що pH ― це показник інтенсивності, але не кількості. Тобто pH відображає ступінь кислотності або лужності середовища, в той час як кислотність і лужність характеризують кількісний вміст у воді речовин, здатних нейтралізувати відповідно луги та кислоти.
В якості аналогії можна привести приклад з температурою, яка характеризує ступінь нагріву речовини, але не кількість тепла. Наприклад, опустивши руку в воду, ми можемо сказати яка вода ― прохолодна чи тепла, але при цьому не зможемо визначити скільки в ній тепла.
Для чого потрібно вимірювати pH?
PH води ― один із найважливіших робочих показників якості води, багато в чому визначають характер хімічних і біологічних процесів, що відбуваються у воді.
В залежності від величини pH може змінюватися швидкість протікання хімічних реакцій, ступінь корозійної агресивності води, токсичність забруднюючих речовин і т. д.
Контроль за рівнем pH особливо важливий на всіх стадіях водоочищення.
Відомо, що при низькому pH вода володіє високою корозійною активністю, а при високих рівнях (pH > 11) вода набуває характерну милкість, неприємний запах, здатна викликати подразнення очей та шкіри.

Область використання pH-метрів обширна: гідропоніка, екологія, акваріумістика, системи водопідготовки і очищення води, басейни і СПА, нагрівальні котли, харчова промисловість, ресторанний бізнес, клінінг і т. д. Для питних і господарсько-побутової води оптимальним вважається рівень pH в діапазоні від 6 до 9.